在我的家鄉包白菜又叫包包菜，有時也叫蓮花白，包白菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，包白菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些包白菜。包白菜也是重要的美容品。包白菜中含有某種潰瘍愈合因子，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。多吃包白菜，還可增進食欲，促進消化，預防便秘。
食材明細
臘腸炒手撕包菜的做法步驟
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1臘腸切成小片。 -
2包包菜洗凈后用手撕成小片。 -
3辣椒切小段，蒜去皮切碎。 -
4炒鍋上火，干鍋放入臘腸慢慢煸炒出油。 -
5臘腸煸炒出油后扒在一旁，放入辣椒和蒜粒煸炒至辣椒呈棗紅色。 -
6放入撕好的包包菜翻炒斷生。 -
7嘗嘗味放入少量鹽和少許味精翻炒均勻即可關火裝盤。
小竅門
臘腸有咸味，放鹽之前要先嘗嘗味再決定鹽量。
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