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可樂雞翅

2018-08-13 08:44:12 來源:安徽網庫 作者: 責任編輯: 點擊圖片瀏覽下一頁

 相傳在一個餐廳里,廚師偶然將可樂打翻撒到紅燒雞翅的鍋里。因為時間緊張,只有硬著頭皮繼續做。待雞翅成熟時,廚師發現加了可樂的雞翅顏色更加漂亮、口感也更加鮮嫩還有一股迷人的香氣?腿顺院蠓Q贊不已,于是廚師便將此傳開,并更名為“可樂雞翅”。Q70安徽網庫 地方門戶新聞站

可樂與雞翅,原本毫無關系,但因偶然相遇在一起,便成了絕配。這猶如愛情…Q70安徽網庫 地方門戶新聞站
這道菜做法簡單、味道鮮美、色澤艷麗、咸甜適中、入口嫩滑,既保留了可樂的香氣又讓雞翅裹上了誘人焦糖色,深愛大家喜歡。

食材明細

主料

可樂雞翅的做法步驟

  • 可樂雞翅的做法步驟:1
     
    1
    準備食材。
  • 可樂雞翅的做法步驟:2
     
    2
    將雞翅放到水中焯一下撈出備用。
  • 可樂雞翅的做法步驟:3
     
    3
    鍋中少放一點點油,然后將雞翅放鍋中,小火煎至表面金黃。
  • 可樂雞翅的做法步驟:4
     
    4
    把姜片、八角放入鍋中,煸炒出香味。然后把可樂倒入鍋中,再加少許醬油、鹽提味,大火燒開后轉小火燉15分鐘。
  • 可樂雞翅的做法步驟:5
     
    5
    轉大火收汁。收汁的時候要不停的用鏟子翻動,直至雞翅表面裹上焦糖色,鍋中有明油滲出即可。
  • 可樂雞翅的做法步驟:6
     
    6
    裝盤上桌即可。

小竅門

1、 關于放多少可樂。這個主要看自己的口味,如果你喜歡甜味重一點的,可以多放一些可樂。如果你喜歡淡一點的口味,可以少放一些,還可以適當加一些水。Q70安徽網庫 地方門戶新聞站
2、 可樂的多少,還直接關系到成品的色澤?蓸范,可以不放醬油。相反,可用醬油調色。Q70安徽網庫 地方門戶新聞站
3、 收汁的時候,一定要不停的翻炒。不然會糊鍋。
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